ลดเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ด้วยอาหารที่มีประโยชน์

โรคอัลไซเมอร์หรือโรคสมองเสื่อมมักเกิดขึ้นกับผู้สูงอายุเป็นส่วนใหญ่ โดยเกิดจากเซลล์สมองถูกทำลายจนส่งผลให้สูญเสียความทรงจำ แม้ว่าอาจจะดูเหมือนเป็นเรื่องไกลตัวของคนวัยหนุ่มสาวและผู้สูงอายุที่ยังไม่เป็นโรคนี้ แต่หากเป็นแล้วก็ไม่สามารถรักษาให้หายกลับมาเป็นปกติได้ ดังนั้นการปรับพฤติกรรมที่ไม่ทำร้ายสมองและบำรุงสมอง จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคนี้ได้ โดยเริ่มต้นจากอาหารที่มีประโยชน์บำรุงสุขภาพสมองที่ดี

.

ปลาที่มีไขมันสูง

หมายถึงปลาที่มีไขมันชนิดดีสูง เช่น โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9 และโอเมก้า 12 ส่วนใหญ่มักพบในปลาทะเลน้ำลึก ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอร์เรล เป็นต้น ไขมันเหล่านี้มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกายและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้ เพียงรับประทานปลาที่มีไขมันดีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 8 ออนซ์ แต่ถ้ามีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับไขมันในเลือดสูงก็ควรปรึกษาแพทย์

.

ผักใบสีเขียวเข้ม

จากการศึกษาพบว่าวิตามินซีในผักใบสีเขียวเข้มสามารถช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมและลดการอักเสบได้ ด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระปริมาณสูงที่มีประโยชน์ต่อสมองและระบบต่าง ๆ ของร่างกาย รวมถึงใยอาหารที่ช่วยดูแลระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเปรียบเสมือนเป็นสมองที่ 2 ของร่างกาย

.

ขมิ้น

จากการศึกษาของ University of California, Los Angeles (UCLA) พบว่าวิตามินดีที่อยู่ในสารเคอร์คูมิน (curcumin) สามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำลายกรดอะมิโนที่มาจากสมอง ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ ดังนั้นจึงช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้

ถั่วเปลือกแข็ง

จากการศึกษาของสถาบัน New York State Institute for Basic Research in Developmental Disabilities พบว่าหนูที่ได้รับอาหารผสมวอลนัทจะมีการพัฒนาเรื่องความจำและการประสานการสั่งการในสมอง เนื่องจากถั่วเปลือกแข็งอุดมไปด้วยวิตามินอีและสารฟลาโวนอยด์ รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมองและป้องกันความเสียหายของสมองด้วย

.

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง โดยเฉพาะสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) ออกฤทธิ์หยุดการอักเสบและช่วยให้สมองทำงานดีขึ้น บำรุงสมองและระบบประสาทรวมถึงด้านความจำ ดังนั้นควรรับประทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่บ่อย ๆ เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์

.

ดาร์กช็อกโกแลต

การรับประทานช็อกโกแลตที่มีส่วนประกอบของดาร์กช็อกโกแลตเป็นวัตถุดิบหลัก รวมถึงเครื่องดื่มโกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต จะช่วยบำรุงทั้งหัวใจ ระบบการไหลเวียนเลือด พร้อมกับชะลอผลกระทบที่เกิดจากภาวะสมองเสื่อมอีกด้วย ซึ่งมีผลการศึกษาในประเทศอิตาลีพบว่าการดื่มเครื่องดื่มโกโก้สูง ๆ ช่วยให้ร่างกายได้รับผลกระทบจากภาวะสมองเสื่อมน้อยกว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มโกโก้น้อยกว่า โดยเลือกรับประทานดาร์กช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ 70% ขึ้นไป

.

กาแฟ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริด้าและมหาวิทยาลัยไมอามีเปิดเผยว่า ผู้สูงอายุที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป และดื่มกาแฟวันละ 3 แก้ว เป็นโรคอัลไซเมอร์ช้ากว่าผู้ที่ไม่ค่อยดื่มกาแฟ 2 – 4 ปี อีกทั้งสารคาเฟอีนในกาแฟยังส่งผลดีต่อผู้สูงอายุที่มีอาการของโรคอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มต้นอีกด้วย ดังนั้นก่อนที่จะเข้าสู่วัยผู้สูงอายุให้ดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในระดับที่เหมาะสม เพื่อชะลอความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อม

.

เราสามารถป้องกันหรือลดความเสี่ยงให้ไกลจากโรคอัลไซเมอร์ได้ โดยหมั่นรับประทานอาหารบำรุงสมองเป็นประจำและหากิจกรรมฝึกสมองทำบ่อย ๆ หลีกเลี่ยงความเครียดรวมถึงพฤติกรรมต่าง ๆ ที่ทำร้ายสมอง เช่น การสูบบุหรี่หรือดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากพบว่าสมองเกิดความผิดปกติก็ควรรีบไปพบแพทย์โดยเร็ว เพื่อรับการวินิจฉัยหาสาเหตุและการรักษาในขั้นต่อไป